Rezepte aus einem Kriegskochbuch anno 1916

Labskaus auf norddeutsche Art

2 ½ Pfd. geschälte Kartoffeln werden gekocht und gut gestampft, eine Zwiebel hellgelb angeschwitzt, mit 1 Pfd. vorher gekochtem und fein gehackten Klippfisch vermischt und zu einem Brei gerührt, dann mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt.

Heiß anrichten

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