Rezepte aus einem Kriegskochbuch anno 1916

Polnische Heringe

2 Pfd. Kartoffeln werden mit der Schale gekocht, abgezogen und in Scheiben geschnitten.

Dann fülle man sie in einen Topf abwechselnd mit fein geschnittenen Heringen und braun gebratenen Zwiebelscheiben; über das ganze schüttet man Milch, in der 1-2 Eier verquirlt sind.

Das Gericht muß 1 Stunde im heißen Backofen backen.

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