Pudding

¼ Pfd. Griesmehl wird in 1 Ltr. Wasser 20 Min. gekocht.

Dann wird etwas Schale einer Zitrone und der Saft einer ganzen Zitrone zugerührt, eine Priese Salz hinzugetan und Zucker nach Geschmack.

Dann wird die Masse ¾ Std. mit einem Holzlöffel geschlagen und mit Saft gegeben.